An sommerlich warmen Tagen ist der Wunsch nach kühlen Getränken besonders groß. Cocktails mit frischen Früchten und Eiswürfeln erfrischen, enthalten Vitamine und Mineralstoffe und sind leicht herzustellen.

Benötigte Geräte und Hilfsmittel

Für das Mixen von Cocktails sollten Sie folgende Geräte und Hilfsmittel zu Hause haben:

• Mixer
• Messer
• Brettchen
• Große Gläser
• Strohhalme
• Waage
• Messbecher

Geeignete Zutaten

Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Wählen Sie die Zutaten nach Ihren individuellen Vorlieben oder probieren Sie mal was Neues. Ein Cocktail mit Früchten aus Ihrem eigenen Garten kommt auch bei Gästen gut an.
Ein richtiger Sommercocktail enthält Wasser mit oder ohne Kohlensäure und Eis. Das Eis kann in Form von Eiswürfeln oder crushed ice (zerstoßenes Eis) verwendet werden. Wenn Sie keinen Eiscrusher haben, können Sie die Eiswürfel auch in ein Geschirrhandtuch wickeln. Schlagen Sie mit einem harten Gegenstand (z.B. Hammer) so lange darauf, bis die Eiswürfel in kleine Stücke zerbrochen sind.

Tipp: Farbige Eiswürfel sind eine tolle Dekoration und bringen Abwechslung. Dazu Fruchtsaft oder Wasser mit Beeren oder Minzeblättchen in den Eiswürfelbehälter geben und in das Gefriergerät stellen.

Weitere Zutaten sind kleingeschnittene oder pürierte Früchte aller Art, Fruchtsäfte und Dekorationsutensilien. Als Dekoration können mundgerechte Fruchtstücke auf Holzspießen verwendet werden. Ein Kokos- oder Zuckerrand entsteht, wenn Sie den Glasrand in Fruchtsaft tunken und danach in Kokosflocken oder Zucker tauchen.

Leckere Rezepte zum Erfrischen

Wer Cocktails lieber nach Rezept zubereitet findet hier leckere Rezeptideen. Die Zutaten sind jeweils für einen Cocktail berechnet.

Beeriger Cocktail
50 g Brombeeren oder Himbeeren
150 ml Apfelsaft
1 Spritzer Zitronensaft
4 Eiswürfel
Mineralwasser
Die Brombeeren oder Himbeeren in ein Glas geben und mit dem Apfelsaft übergießen. Die Eiswürfel dazu geben und mit Mineralwasser auffüllen. Das Glas mit Apfelspalten und Brombeeren oder Himbeeren am Spieß dekorieren.

Honey-Beer-Cocktail
100 g Honigmelone, geschält und entkernt
150 g Erdbeeren, entstielt
Saft von 1 Orange
Crushed ice
Erdbeeren und Melone mit dem Orangensaft in einem Mixer pürieren. Das crushed Ice in ein Glas geben und mit dem Früchtemix füllen. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser dazugeben.

Karibik-pur
150 g Ananas, geschält
50 ml Kokosmilch
50 ml Ananassaft
Crushed ice
Kokosflocken für den Glasrand
Ananas, Kokosmilch und Ananassaft im Mixer pürieren. Den Glasrand mit Ananassaft befeuchten und in Kokosflocken tauchen. Das crushed ice in das Glas geben und mit dem Früchtemix auffüllen.

Ka-Ki-Ma (kalter Kirsch-Mango-Drink)
75 g Kirschen, entsteint
75 g Mango, geschält und ohne Stein
50 ml Kirschsaft
Eiswürfel oder crushed ice
Mineralwasser
Kirschen, Mango und Saft im Mixer pürieren. Eiswürfel oder crushed ice in ein Glas geben und den Früchtemix darauf geben. Mit Mineralwasser auffüllen. Das Glas mit einer Mangoscheibe dekorieren.

Peachy
1 reifer Pfirsich
1 Spritzer Zitronensaft
100 ml Apfelsaft
50 ml Johannisbeernektar
Eiswürfel, Mineralwasser
Pfirsich schälen, in kleine Stückchen schneiden und in ein Glas geben. Dann die Säfte zugeben und nach Belieben Eiswürfel. Vor dem Servieren mit Mineralwasser auffüllen. Das Glas mit Pfirsichspalten dekorieren.

Quellen:

• Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung: Broschüre „Cocktails ohne Alkohol“, im Internet zu bestellen unter http://www.bist-du-staerker-als-alkohol.de/index.php?id=48
• http://www.cocktail-lounge.net, Zugriff am 28.06.10
• http://www.nice-cocktails.de/tipps.html, Zugriff am 28.06.10
• Verband der deutschen Fruchtsaftindustrie, im Internet unter http://www.fruchtsaft.net

Autorin: Sarah Bachmann

Quelle: Infodienst Landwirtschaft - Ernährung - Ländlicher Raum